(资料图片仅供参考)
涮羊肉始于元代,盛行于清代。涮羊肉也有别名“涮羊肉”。羊肉火锅”,康熙、乾隆二帝所举行的几次壮观的“千叟宴”,里面有羊肉火锅,后来流传到市肆。
老北京主要用铜锅煮羊肉,固也叫
涮羊肉的特点是选材精细鲜嫩,肉片纸薄匀称,调味料多样美味,涮肉醇香无味,涮后即食。味道正宗,鲜嫩可口。
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