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最佳答案涮羊肉始于元代，兴起于清代。涮羊肉还有别名叫羊肉火锅，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的千叟宴，其中就有羊肉火锅，后流传至市肆。内容摘要涮羊肉的特点是选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。涮羊肉还有别名叫“羊肉火锅”,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。老北京用铜锅烹饪羊肉为主,固亦称”吃锅子“”涮大羊“。

涮羊肉始于元代，盛行于清代。涮羊肉也有别名“涮羊肉”。羊肉火锅”,康熙、乾隆二帝所举行的几次壮观的“千叟宴”，里面有羊肉火锅，后来流传到市肆。

老北京主要用铜锅煮羊肉，固也叫

”吃大锅“

”涮大羊“

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涮羊肉的特点是选材精细鲜嫩，肉片纸薄匀称，调味料多样美味，涮肉醇香无味，涮后即食。味道正宗，鲜嫩可口。