由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症。

血脂简单来说就是我们的血浆中脂肪的含量，对于一个健康的人来说这个值是有区间的，而一旦超过了这个区间，我们就会认为是血脂过高了。老人血脂高怎么办?有什么食疗的方法可以改善?

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1、做菜加红曲

自古以来红曲即被中医认为是极珍贵的保健补品。根据中国传统医学的理论，红曲味甘性温，可以综合调节血脂，降低总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，甘油三脂，升高高密度脂蛋白胆固醇，活血化淤，预防动脉粥样硬化。还可预防高血压、冠心病、脑溢血、心肌梗塞、脑血栓等多种心脑血管疾病。

2、食醋浸香菇可降胆固醇

将香菇去除根柄，用清水清洗后晒一天，可提高维生素D的含量。将香菇放入广口瓶，倒入食醋，放进冰箱冷藏，一个月即可食用。醋浸香菇能降低体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症状，预防中风，也适宜于糖尿病患者食用。

3、每天10克枸杞

枸杞含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、谷甾醇、亚油酸、玉米黄质、甜菜碱、酸浆果烯、东莨菪内酯、微量元素和氨基酸。高血脂的患者可以适当吃枸杞，能够起到滋补肝肾，益精明目的功效。在现代药物学研究中，枸杞有较强的降血脂功效，亦可以起到降血糖，降血压，保肝护肝，抗肿瘤，抗突变，抗衰老，对造血功能有明显的促进作用，也可以用于正常人的白细胞提升。

4、清淡饮食

很多人血脂高都和不合理的饮食习惯有关，平时大量摄入高脂肪、高胆固醇食物，体内血脂就会升高。建议平时以清淡饮食为主，多吃新鲜蔬菜和水果，另外糖分多的食物也不能吃太多，同样对血脂会产生不良影响。

5、迈开腿

适当的运动不仅能增加热量的消耗，而其还可以增强新陈代谢提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酯〔酶〕的活性，有利于三酸甘油酯的运输和分解，加速脂质的运转和排泄，从而降低血中的脂质。

不少血脂高人群的体型比较胖，这种情况下不适合立刻做一些特别剧烈的运动，可以从舒缓的运动开始。只要能坚持下去，并保持合理的运动量，体重会得到有效控制，血脂也会随之下降。