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啤酒的主要原料是麦芽和大麦芽。啤酒酒精含量低，含有二氧化碳、各种氨基酸、维生素、无机盐等。

beer根据英文Beer翻译成中文“啤酒”，称为“啤酒”，20世纪初传入中国。

按照啤酒工艺的分类，有生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、初麦汁啤酒、黑啤、果味啤酒、麦啤、淡啤等等。

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