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封面新闻记者 韩建文

2022年，餐饮市场经受宏观因素冲击、国内经济下行等多重考验，但到了2023年，餐饮消费市场加快恢复向好。中央经济工作会议将“着力扩大国内需求”作为2023年重点工作任务，提出要把恢复和扩大消费摆在优先位置；餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。

在这样的背景下，不少餐饮企业在2023年一季度营收都取得了不错的成绩。4月14日，味千（中国）在香港交易所官方网站发布公告称，截至2023年3月31日止三个月，味千（中国）餐厅业务同店销售同比增长15.8%，餐厅业务销售同比增长8.5%。

一个月前，味千（中国）公布其2022年盈利预警，与2021年其拥有人应占溢利约人民币20,940,000元相比，预期味千（中国）截至2022年12月31日年度将录得拥有人应佔亏损介于约人民币120,000,000至人民币170,000,000。财务表现同比下降，味千（中国）归因于两点：第一是疫情为其业务带来负面影响，疫情导致集团收入下降，门店减少，令营运效率下降；第二是其金融资产及投资物业确认减值亏损，减值亏损主要由于投资对象营运表现未如理想，引致减值亏损及环球利率上升导致资产估值普遍下降。

2017年-2021年味千（中国）经营状况

虽然2022年味千（中国）的具体年报还未公布，但根据其2021年年报，记者发现近些年味千（中国）的业绩表现波动较大，2017年其年度亏损584,655千元人民币，2018年溢利565,340千元人民币，19年小幅盈利后，到了2020年又亏损78,889千元人民币。1996年进入中国市场的味千拉面，作为日式拉面在中国的“鼻祖”品牌，曾经是品质高、服务好的代名词，但经过2011年的骨汤门事件，口碑似乎一蹶不振，特别在股市上反应更为直接。味千（中国）2023年一季度回暖或许是个好的开始，但要想重归其辉煌的巅峰时刻，恐怕犹如逆天改命。

近几年味千（中国）股市表现