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广西农民工比拼烹饪扣肉 提升技能传承非遗

来源: 中国新闻网 2023-06-16 10:03:44


【资料图】

6月15日,广西柳州市农民工汇聚一堂比拼烹饪扣肉技艺。经过清洗、熬煮、扎孔、油炸等工序,一碗碗扣肉出炉,现场香气四溢。龙塘扣肉是乡村传统宴席“必备之菜”,其手工制作技艺已有近200年历史,被评为柳州市非物质文化遗产代表性项目。当天,柳州市柳北区举行第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪比赛,增强农民工就业竞争力,提升龙塘扣肉美食知名度。

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