为有效预防和应对食品安全事故，进一步健全完善应对食品安全突发事件的快速反应机制，全面提高珠海高新区的应急处置能力，8月28日下午，珠海高新区食药安办、高新区市场监督管理局组织区食药安委各成员单位及辖区餐饮单位共计200余人开展食品安全事故应急处置培训及演练。

食品安全事故应急处置培训及演练活动现场。

(资料图)

此次活动围绕高新区当前食品安全事故防控工作和防范应对食品安全事故的重点和难点开展，在严格制定应急演练方案的基础上，广泛动员了辖区各企事业单位饭堂、学校饭堂等相关负责人员积极参与，以学促进、以练促战，进一步提升餐饮单位食品安全风险管理和应急处置能力。

演练开始前，珠海市市场监督管理局协调与应急科科长黄敏丰从市场监管部门应急处置的实际出发，详细讲解了食物中毒定义、类型、原因、预防和应急处置等内容，让参训人员对食品安全相关知识有了更为深入的了解。

随后，演练环节模拟了高新区某中学发生一起一般食品安全事故，按照情景导入、分组讨论等流程设计，对事故的发生、发展、处置全过程进行了模拟推演。演练过程中，各职能部门通力合作，结合演练初步方案和部门职责，细化演练内容，现场参演人员响应热烈，积极参与，整个演练过程组织有序、环节紧凑、流程顺畅。

本次活动通过“学+操”的方式，既提高了参训人员的食品安全知识水平，又提升了应急处置能力，为区域经济发展、百姓“舌尖上的安全”提供了有力保障。

食品安全事故应急处置培训及演练活动现场。

珠海高新区市场监管局相关负责人表示，应急处置是开展食品安全工作的重要一环，下一步，各部门将结合珠海市创建国家食品安全示范城市和食品安全“两个责任”工作，加强管理，督促各餐饮单位加强学习培训，增强食品安全意识，完善食品安全应急处置机制，严密防范化解重大食品安全风险，不断提升食品安全保障水平，以高质量的食品安全推动高新区经济高质量发展。

【撰文】林文星

【作者】 林文星

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端